Schweinefilet-Spieß im Speckmantel mit Tomaten

Erstellt von alexandra_p

Raffiniert - aber trotzdem einfach ist der Schweinefilet-Spieß im Speckmantel mit Tomaten. Ein tolles Rezept für viele Gäste.

Schweinefilet-Spieß im Speckmantel mit Tomaten Foto alexandra_p

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Schweinefilet
16 Stk Cocktailtomate
12 Stk Speck
1 Prise Salz
4 EL Rapsöl
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch in 12 Medaillons schneiden und mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer würzen. Nun jedes Fleischstück mit Speck umwickeln und mit den Tomaten abwechselnd auf den Holzspieß stecken.
  2. Das Backrohr auf 120 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Spieße in einer Pfanne mit heißem Öl scharf anbraten und anschließend in das Backrohr für ca. 20 Minuten geben.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Folienkartoffeln und Salate.

Nährwert pro Portion

kcal
150
Fett
12,62 g
Eiweiß
2,71 g
Kohlenhydrate
6,47 g
Detaillierte Nährwertinfos

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