Schweinekoteletts in Orangen-Honig-Sauce

Name: Schweinekoteletts in Orangen-Honig-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Creme fraiche; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Orangen; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 4 Stk Schweinekotelett

Erstellt von DonR.Balken

Ein sehr raffiniertes Rezept sind die Schweinekoteletts in Orangen-Honig-Sauce. Ein köstliches Mittagessen für den nächsten Sonntag.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Orangen
2	EL	Olivenöl
4	Stk	Schweinekotelett
3	EL	Honig
1	EL	Creme fraiche
1	TL	Gewürz für Schweinebraten
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Orange auspressen. Die zweite Orange schälen, sodass die weiße Haut komplett entfernt ist, anschließend in Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite etwa 3 min. kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
350 ml Wasser und den Orangensaft in die Pfanne gießen, Gewürz für Schweinebraten einrühren und unter Rühren aufkochen.
Den Honig, Orangenscheiben und Creme fraiche dazugeben und erneut kurz aufkochen. Koteletts in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 2 min. erwärmen.