Schweinekoteletts in Orangen-Honig-Sauce

Zubereitung

1. Eine Orange auspressen. Die zweite Orange schälen, sodass die weiße Haut komplett entfernt ist, anschließend in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von jeder Seite etwa 3 min. kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3. 350 ml Wasser und den Orangensaft in die Pfanne gießen, Gewürz für Schweinebraten einrühren und unter Rühren aufkochen.
4. Den Honig, Orangenscheiben und Creme fraiche dazugeben und erneut kurz aufkochen. Koteletts in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 2 min. erwärmen.