Schweinesteak im Maronenmantel

Name: Schweinesteak im Maronenmantel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 ml Balsamicoessig; 60 g Butter; 40 g Butter (Sauce); 1 EL Butterschmalz; 250 ml Gemüsesuppe; 200 mg Gemüsesuppe (Sauce); 200 g Maroni; 50 g Schinken (Rohschinken); 4 Stk Schweinesteaks; 4 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

Das Schweinesteak im Maronenmantel - Rezept mit einem grünen Salat ist das perfekte Festtagsessen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinesteaks
50	ml	Balsamicoessig
250	ml	Gemüsesuppe
200	mg	Gemüsesuppe (Sauce)
40	g	Butter (Sauce)
60	g	Butter
1	EL	Butterschmalz
1	Stk	Zwiebel
50	g	Schinken (Rohschinken)
200	g	Maroni
4	EL	Semmelbrösel

Kategorien

Steak Rezepte Einfache Rezepte Schweinefleisch Rezepte Maroni Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst bereiten wir den Maronenmantel zu. Dafür nehmen wir die Butter und lassen sie in einem Topf schmilzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebelstücke im Topf mit dem Schinken und den Maronen anrösten. Danach mit der Gemüsesuppe aufgießen und solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Danach die Suppe auskühlen lassen und mit einem Mixstab fein pürieren.
Nun werden die Steaks in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz auf beiden Seiten angebraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks mit dem Maronenpüree großzügig bestreichen, mit Semmelbrösel bestreuen und mit Butterscheiben belegen.
Die Steaks nun für 15 Minuten in den Backofen geben. Währenddessen bereiten wir die Sauce zu: Dafür wird der Bratensaft mit etwas Balsamico und 200ml Gemüsesuppe erhitzt. 40g Butter hinzufügen und gut vermischen.
Die Steaks mit dem Saft und einem frischen Salat servieren.