Schweinmedaillons mit Zwiebel-Kruste
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (groß) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Mehl (glatt) |
| 0.5 | Glas | Senf |
| 5 | EL | Öl zum Braten |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Schweinmedaillons mit Zwiebel-Kruste zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Mehl, Eier und Senf mischen.
- Die Fleischstücke salzen und pfeffern. Eine Fleischseite mit der Zwiebelmasse bestreichen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der bestrichenen Seite nach unten in das Öl legen.
- Einige Minuten knusprig braten, dabei die obere Seite ebenso bestreichen, dann wenden und die 2. Seite auch einige Minuten braten.
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