Schweinmedaillons mit Zwiebel-Kruste

Name: Schweinmedaillons mit Zwiebel-Kruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 3 EL Mehl (glatt); 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Glas Senf; 1 Stk Zwiebel (groß)

Sehr pikant schmecken die Schweinmedaillons mit Zwiebel-Kruste. Ein würziges Rezept aus der schnellen Küche.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel (groß)
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl (glatt)
0.5	Glas	Senf
5	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Schweinmedaillons mit Zwiebel-Kruste zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Mehl, Eier und Senf mischen.
Die Fleischstücke salzen und pfeffern. Eine Fleischseite mit der Zwiebelmasse bestreichen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der bestrichenen Seite nach unten in das Öl legen.
Einige Minuten knusprig braten, dabei die obere Seite ebenso bestreichen, dann wenden und die 2. Seite auch einige Minuten braten.