Schweinsfilet in Honig-Ingwer Sauce

Mit diesem Rezept gelingt das köstliche Schweinsfilet in Honig-Ingwer-Sauce garantiert und wird dabei herrlich zart

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Schweinsfilet
2 EL Öl
130 ml Blütenhonig
1 Stk Knoblauchzehe (gehackt)
2.5 EL Sojasauce
2 TL Ingwer (gerieben)
2 EL Orangensaft
2 EL Sesam
1 Prise Chilipulver

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinsfilets darin beidseitig scharf anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und etwa 30 Minuten im Ofen garen.
  3. Honig, Sojasauce, Orangensaft, Knoblauch und Ingwer zum Bratenfond in die Pfanne geben, mit etwas Chilipulver verfeinern und etwa 4 Minuten erhitzen, damit sich die Flüssigkeit etwas reduziert. Die Filets aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und in der Honigsauce 3-4 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen.
  4. Mit Sesam bestreut servieren.

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