Schweinsleber mit Orangen

Name: Schweinsleber mit Orangen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 30 g Margarine; 2 EL Mehl; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweineleber; 1 EL Senf

Von besonders exquisitem Geschmack ist dieses einfache Rezept von der Schweinsleber mit Orangen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweineleber
1	EL	Senf
2	EL	Mehl
30	g	Margarine
2	Stk	Orangen
10	g	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schweinsleber mit Orangen von einer Orange den Saft auspressen und die 2. Orange schälen und filetieren.
Die Leberschnitzel auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und im Mehl wenden. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Leber beidseitig kräftig anbraten. Anschließend aus der Pfanne heben und warm stellen.
Den Bratenrückstand mit dem Orangensaft aufgießen, die Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Orangenfilets und die Leber einlegen und kurz ziehen lassen.