Schweinslungenbraten in Mostsauce

Name: Schweinslungenbraten in Mostsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 0.125 l Most; 4 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1.5 kg Schweinslungenbraten; 250 g Speck (Scheiben); 0.25 l Suppe

Schweinslungenbraten in Mostsauce ist eine Delikatesse aus dem Mostviertel. Ein Rezept - einfach zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	kg	Schweinslungenbraten
4	EL	Öl
250	g	Speck (Scheiben)
0.125	l	Most
0.25	l	Suppe
100	g	Butter
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schweinslungenbraten in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Nun mit je einer Scheibe Speck umwickeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischstücke rundum anbraten. Aus der Pfanne heben und warmstellen.
Den Bratenfond mit Most und Suppe aufgießen und einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die kalte Butter mit dem Schneebesen einrühren. Das Fleisch einlegen und servieren.