Schweinslungenbraten in Speck mit Estragon

Erstellt von hexy235

Dieser delikate Schweinslungenbraten in Speck mit Estragon gelingt immer. Versuchen sie das sehr aromatische Rezept aus der mediterranen Küche.

Schweinslungenbraten in Speck mit Estragon

Bewertung: Ø 4,5 (44 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Schb Schweinlugenbraten (4cm dick)
6 Schb Frühstücksspeck
1 TL Steakgewürz
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
4 Zweig Estragon
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die geputzten Schweinslungenbratensstücke mit dem Steakgewürz gut würzen und mit dem Speck umwickeln. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch einlegen und beidseitig auf hoher Flamme scharf anbraten.
  2. Nun die Estragonzweige darauf legen, die Butter zugeben, zudecken und 5 min. bei schwacher Hitze ziehen lassen, dazwischen einmal wenden.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Bratkartoffel und Blattsalat.

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