Schweinsrouladen mit Bärlauch

Erstellt von hexy235

Sehr geschmackvoll sind diese Schweinsrouladen mit Bärlauch. Ein Rezept, wenn der Bärlauch aus der Au leuchtet.

Schweinsrouladen mit Bärlauch

Bewertung: Ø 4,1 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweinsschnitzel
100 g Ziegenfrischkäse
1 Stk große Karotte
20 Bl Bärlauch
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Butter zum Anbraten
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

    Die Karotte putzen, waschen, der Länge nach vierteln und 3 Minuten kochen lassen, danach abschrecken. Den Bärlauch waschen.
  1. Die Schweinsschnitzel klopfen, salzen und pfeffern, mit Ziegenfrischkäse bestreichen, mit Bärlauch belegen, Karottenviertel darauf legen, und straff einrollen. Immer 2 Rouladen mit einem Holzspieß zusammen stecken.
  2. In einer Pfanne mit der Butter beidseitig anbraten und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad noch 20 Minuten garen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Bärlauchspinat und Kartoffelspalten.

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