Schweinsrouladen mit Bärlauch

Name: Schweinsrouladen mit Bärlauch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Bl Bärlauch; 1 EL Butter zum Anbraten; 1 Stk große Karotte; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Schweinsschnitzel; 100 g Ziegenfrischkäse

Erstellt von hexy235

Sehr geschmackvoll sind diese Schweinsrouladen mit Bärlauch. Ein Rezept, wenn der Bärlauch aus der Au leuchtet.

Bewertung: Ø 4,2 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinsschnitzel
100	g	Ziegenfrischkäse
1	Stk	große Karotte
20	Bl	Bärlauch
1	EL	Butter zum Anbraten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Karotte putzen, waschen, der Länge nach vierteln und 3 Minuten kochen lassen, danach abschrecken. Den Bärlauch waschen.
Die Schweinsschnitzel klopfen, salzen und pfeffern, mit Ziegenfrischkäse bestreichen, mit Bärlauch belegen, Karottenviertel darauf legen, und straff einrollen. Immer 2 Rouladen mit einem Holzspieß zusammen stecken.
In einer Pfanne mit der Butter beidseitig anbraten und im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad noch 20 Minuten garen lassen.