Selchkarree in Honigmarinade

Das Selchkarree in Honigmarinade schmeckt fantastisch. Ein Rezept für die Weihnachtszeit.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Selchkarree
1 Stk Orange
2 EL Honig
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

85 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Selchkarree in Honigmarinade zuerst aus Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Orangensaft und Schale eine Marinade rühren.
  2. Das Fleisch mit der Marinade rundum kräftig einreiben und bei Zimmertemperatur einige Stunden ziehen lassen. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Das Fleischstück in einen Bräter setzen und in den Ofen schieben, nach einer halben Stunde auf 110 Grad herunterschalten und eine weitere halbe Stunde gar ziehen lassen. Noch gut 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.

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