Sellerie-Salat

Name: Sellerie-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Essig; 2 Stk mittlere Sellerieknollen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Weinessig; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Prise Zucker

Erstellt von Tsambika

Für ein winterliches Salatbuffet passt dieser köstliche Sellerie-Salat. Dieses Rezept kann man sehr gut vorbereiten.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	mittlere Sellerieknollen
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Schuss	Essig
3	EL	Weinessig
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

160 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Sellerieknollen schälen, vierteln und auf der Gemüsereibe in Streifen hobeln. Selleriestreifen in einem Topf mit dem Zitronensaft, Wasser nach Bedarf, einem Schuss Essig und Salz weichdünsten und im Sud erkalten lassen. Abtropfen und etwas Sud für die Marinade beiseite stellen.
Aus Öl, Essig, etwas Sud, Zucker, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten und mit den Selleriestreifen vermengen. Danach den Salat 2 Stunden im Kühlschrank durchbeizen lassen.