Senffleisch

Name: Senffleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Schuss Essig; 1 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Kren (gerieben); 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 4 Schb Rindfleisch (gekocht); 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 0.25 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Ein fast in Vergessenheit geratenes Rezept ist dieses pikante Senffleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Rindfleisch (gekocht)
0.25	l	Suppe
2	EL	Mehl
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Senf
1	Schuss	Essig
2	EL	Kren (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Senffleisch zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In ein Topf mit zwei Esslöffel Butter beides anschwitzen lassen, dann mit Mehl stauben und eine Einmach bereiten.
Mit der Suppe aufgießen und zu einer sämigen Sauce einkochen lassen. Senf mit dem Essig verdünnen und einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Fleischscheiben einlegen. Etwa 10 Minuten dünsten lassen.
Vor dem Servieren einen Esslöffel Butter in die Sauce einrühren. Das Fleisch mit der Sauce anrichten und mit Kren bestreuen.