Senfgurken

Zubereitung

1. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine weitere Variante wäre, die Gurke waschen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren.
2. Kräftig salzen und 10 Minuten stehen lassen.
3. Inzwischen den Essig mit dem Zucker, den Senf- und Pfefferkörnern sowie dem Salz kurz aufkochen und dann vom Feuer nehmen.
4. Die Gurkenstücke durch ein Sieb abtropfen lassen, in den heißen Essigsud einlegen und erkalten lassen.