Senfgurken

Senfgurken gehören zu jeder deftigen Jause. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Senfgurken

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Gurken
130 ml Essig
2 EL Zucker
3 EL Senfkörner
5 Zweig Estragon
1 EL Salz
1 EL Pefferkörner
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine weitere Variante wäre, die Gurke waschen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden und halbieren.
  2. Kräftig salzen und 10 Minuten stehen lassen.
  3. Inzwischen den Essig mit dem Zucker, den Senf- und Pfefferkörnern sowie dem Salz kurz aufkochen und dann vom Feuer nehmen.
  4. Die Gurkenstücke durch ein Sieb abtropfen lassen, in den heißen Essigsud einlegen und erkalten lassen.

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User Kommentare

Gabriele
Gabriele

naja, das foto passt nicht wirklich zum rezept. aber die senfguken sind bei mir demnächst an der reihe.

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