Serviettenknödel
Köstliche Serviettenknödel sind eine typisch österreichische Beilage. Das Rezept zum Nachkochen gibt es hier.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Toastbrot |
| 4 | Stk | Eier |
| 80 | g | Butter |
| 100 | g | Zwiebel |
| 2 | EL | Petersiiie (tiefgefroren) |
| 190 | ml | Milch |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskatuß (gerieben) |
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Zeit & Level
55 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für die Serviettenknödel zzuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Toastbrot in kleine 1x1cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Butter zerlassen und darin die Zwiebel hellbraun anbraten.
Schritt 3
Eier mit der Milch versprudeln und die Petersilie, Salz und Muskat unterrühren. Die Zwiebelbutter über die Toastbrotwürfel gießen, durchrühren und die Milch-Eiermischung zugeben. Alles gut verrühren.
Schritt 4
Die Knödelmischung in 3 Teile teilen. Je 1 Teil auf Frischhaltefolie verteilen und zu einer ungefähr 5 cm Durchmesser dicken Rolle wickeln. Am Anfang und am Ende verknoten.
Schritt 5
In leicht köchelndem Wasser 25 Minuten ziehen lassen. Dann die Folie entfernen, in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
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