Shakshuka mit Mais

Name: Shakshuka mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 TL Gemüsebrühe gekörnte; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Dose Mais klein; 1 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Dose Tomaten stückige; 2 TL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Shakshuka mit Mais ist ein Nationalgericht in Israel. Das köstliche Rezept hat als Hauptzutat Eier.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Tomatenmark
1	Dose	Tomaten stückige
0.5	TL	Paprikapulver edelsüß
1	EL	Olivenöl
2	Stk	Eier
1	Dose	Mais klein
1	TL	Gemüsebrühe gekörnte
1	EL	Petersilie gehackt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten, Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
Die Tomaten und den abgetropften Mais einrühren und mit den Gewürzen würzen, ca.5 Minuten köcheln lassen.
Die Eier in eine Tasse schlagen und auf die Gemüsemasse gleiten lassen, Topf mit Deckel abdecken und für 5-7 Minuten bei kleinster Stufe garen. Petersilie darüberstreuen und servieren.