Sommerliche Gemüsesuppe

Im Sommer ist es für schwere Rezepte oft heiß. Die Sommerliche Gemüsesuppe ist ideal für diese Tage, weil das Gemüse zwar sättigt aber nicht belastet.

Sommerliche Gemüsesuppe

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 Stk Zwiebeln
2 Stk Karotten
0.5 Stk Staudensellerie
0.5 Stk Zucchini
2 Stk Kartoffeln
2 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
800 ml Suppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie und die Zucchini gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Zuletzt die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einem großen Topf etwas Butter erhitzen. Darin sämtliches Gemüse unter ständigen Rühren 5 Minuten andünsten. Mit Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das kleingeschnittene Gemüse bissfest ist.
  3. Vor dem Servieren die Gemüsesuppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Diese Suppe eignet sich hervorragend, um sämtliches Gemüse, z.B. Karfiol, zu verwerten, das Sie noch zu Hause haben. Scheuen Sie sich nicht davor, dieses in der Suppe zu verarbeiten.

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