Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce

Richtig mediterran wird es bei diesem Rezept Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce.

spaghetti-in-karotten-garnelen-sauce.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (161 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Basilikum
250 g Garnelen
400 g Karotten
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 g Parmesan
1 Becher Schlagobers
500 g Spaghetti
0.5 Stk Suppenwürfel
1 Prise Safran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Karotten schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Olivenöl erhitzen, die Garnelen kurz scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Karottenstücke ca. 5 Minuten in der selben Pfanne anbraten, dabei gut umrühren. Zum Schluss den Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Schlagobers, Suppenwürfel und etwas Safran dazugeben und bei geringer Hitze kochen bis eine sämige Soße entsteht.
  4. Die Hälfte des Parmesan und die Garnelen zugeben, rund 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Soße zu den Spaghetti servieren und mit Basilikum und dem restlichen Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
885
Fett
36,26 g
Eiweiß
40,02 g
Kohlenhydrate
102,26 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

die Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce lesen sich sehr gut. Anstelle von Safran kann ich mir auch Kurkuma und Thaibasilikum für uns vorstellen

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