Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce

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Richtig mediterran wird es bei diesem Rezept Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce.

Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Basilikum
250 g Garnelen
400 g Karotten
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
100 g Parmesan
1 Becher Schlagobers
500 g Spaghetti
0.5 Stk Suppenwürfel
1 Prise Safran
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Karotten schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. Olivenöl erhitzen, die Garnelen kurz scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Karottenstücke ca. 5 Minuten in der selben Pfanne anbraten, dabei gut umrühren. Zum Schluss den Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Schlagobers, Suppenwürfel und etwas Safran dazugeben und bei geringer Hitze kochen bis eine sämige Soße entsteht.
  4. Die Hälfte des Parmesan und die Garnelen zugeben, rund 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Soße zu den Spaghetti servieren und mit Basilikum und dem restlichen Parmesan bestreuen.

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