Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce

Name: Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Basilikum; 250 g Garnelen; 400 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 100 g Parmesan; 1 Prise Safran; 1 Becher Schlagobers; 500 g Spaghetti; 0.5 Stk Suppenwürfel

Richtig mediterran wird es bei diesem Rezept Spaghetti in Karotten-Garnelen-Sauce.

Bewertung: Ø 4,4 (131 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	TL	Basilikum
250	g	Garnelen
400	g	Karotten
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
100	g	Parmesan
1	Becher	Schlagobers
500	g	Spaghetti
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	Prise	Safran
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Karotten schälen und klein schneiden, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Olivenöl erhitzen, die Garnelen kurz scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Karottenstücke ca. 5 Minuten in der selben Pfanne anbraten, dabei gut umrühren. Zum Schluss den Knoblauch kurz mitbraten.
Schlagobers, Suppenwürfel und etwas Safran dazugeben und bei geringer Hitze kochen bis eine sämige Soße entsteht.
Die Hälfte des Parmesan und die Garnelen zugeben, rund 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soße zu den Spaghetti servieren und mit Basilikum und dem restlichen Parmesan bestreuen.

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