Spaghetti mit Zucchini-Kürbis-Sauce

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Spaghetti mit Zucchini-Kürbis-Sauce ist ein gesundes, fleischloses und hervorragendes Rezept, das auch noch schnell zubereitet ist.

Spaghetti mit Zucchini-Kürbis-Sauce

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

170 g Spaghetti
120 g Butternuss oder Hokkaido Kürbis mit der Schale
120 g Zucchini
10 g Ingwer
150 g Sauerrahm
30 ml Wasser
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Oregano
50 g Frischkäse natur
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Spaghetti in reichlich Wasser bissfest kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Kürbis waschen, gegebenenfalls Kürbiskernen entfernen und mit der Schale in grobe Stücke schneiden. Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Kürbis, Zucchini und Ingwer in den Mixbehälter geben. Mit Sauerrahm und Wasser auffüllen und kräftig pürieren.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen, Frischkäse und Oregano unterheben.
  5. Die bissfest gekochten Spaghetti abseihen und zurück in den Kochtopf geben. Die Zucchini-Kürbis-Sauce dazugeben, durchrühren und kurz erhitzen - aber nicht kochen.

Tipps zum Rezept

Dieses Gericht enthält nur histaminfreie Zutaten.

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