Spaghetti mit Zucchinipesto

Spaghetti mit Zucchini- Pesto ist ein klassisches, einfaches Gericht, das besonders für den Sommer geeignet ist.

spaghetti-mit-zucchinipesto.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
400 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL gemahlene Mandeln
10 cl Olivenöl
1 l Wasser
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  2. Olivenöl erhitzen. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und andämpfen.
  3. Mandeln dazugeben und würzen sowie das Olivenöl langsam drübergießen.
  4. Mit ca. 10 Zentiliter Wasser aufgießen.
  5. Pesto mit Spaghetti mischen und anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal
534
Fett
8,31 g
Eiweiß
16,77 g
Kohlenhydrate
95,94 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 16.01.2022 00:41 von Maarja