Spaghetti-Parmesan-Eieromelette

Erstellt von lisas

Das Spaghetti-Parmesan-Eieromelette schmeckt besonders den Kindern. Ein pikantes Rezept mit diesem man gut Reste verwerten kann.

Spaghetti-Parmesan-Eieromelette

Bewertung: Ø 4,7 (95 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

100 g Spaghetti
3 Stk Eier
20 g Parmesan (gerieben)
20 g Butter
1 Prise Meersalz (aus der Mühle)
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Prise Muskatnuss
5 g Rucola (zum Garnieren)
Portionen
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Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, oder übriggebliebenen Rest verwenden.
  2. Die Eier aufschlagen, mit einer Gabel etwas versprudeln und den geriebenen Parmesan einrühren. Mit einer Prise Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und etwas Muskatnuss würzen und die vorgekochten Spaghetti unterheben.
  3. In einer beschichteten Pfanne die Butter aufschäumen lassen. Die Nudelmasse einfüllen und ohne Umrühren bei mäßiger Hitze goldgelb knusprig braten.
  4. Auf der Oberseite des Omeletts ein paar Butterflocken zerfließen lassen. Das Omelett wenden und auf der anderen Seite fertigbraten. Mit Rucola garnieren.

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