Spanischer Eiersalat

Name: Spanischer Eiersalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Eier; 2 Stk Essiggurken; 2 EL Joghurt; 1 EL Ketchup; 1 EL Mayonnaise; 50 g Paprika, rot; 1 Prise Paprikapulver; 4 Bl Salat, groß; 0.25 TL Salz; 2 EL Schnittlauch; 1 Prise Zucker

Spanischer Eiersalat ist ein einfaches Rezept für Partys oder als Snack für Zwischendurch.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Eier
2	Stk	Essiggurken
50	g	Paprika, rot
2	EL	Joghurt
2	EL	Schnittlauch
1	EL	Mayonnaise
1	EL	Ketchup
4	Bl	Salat, groß
0.25	TL	Salz
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Paprika und Essiggurken klein schneiden und mit Joghurt, Mayonnaise und Ketchup. Mit Salz, Paprika, Pfeffer und Zucker würzen.
Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und schälen. Fein hacken, mit den restlichen Zutaten vermengen und etwas durchziehen lassen. Auf Salatblättern angerichtet servieren.