Spare Ribs

Erstellt von hexy235

Ob am Griller oder im Backrohr, diese Spare Ribs schmecken immer. Ein Rezept aus der feurigen Küche.

Spare Ribs

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60 ml Öl
300 ml passierte Tomaten
50 g brauner Zucker
3 Stk Knoblauchzehen
4 EL Essig
1 TL Estragonsenf
3 TL Tabascosauce
1 TL Paprikapulver
0.5 TL gemahlenen Kreuzkümmel
0.5 TL Oregano getrocknet
4 Stk Spare Ribs
0.5 TL Salz, Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und pressen. Öl, Tomaten, Knoblauch, Zucker, Essig, Senf, Tabasco, Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel in einem Topf erhitzen und einige Minuten einköcheln lassen. Diese Marinade, bis zur Verwendung etwas abkühlen lassen. Die Hälfte kühl aufbewahren.
  2. Die Ribs salzen und pfeffern, mit der restlichen Marinade bestreichen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Danach am Griller oder im Backrohr scharf angrillen, nochmals mit der kühl gestellten Marinade bestreichen. Beidseitig etwa 20 Minuten fertig grillen. Bei Bedarf nochmals mit der Marinade bestreichen.

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