Spargel im Speckmantel

Spargel im Speckmantel ist ein köstliches Vorspeisen-Gericht aus Kärnten. Das Rezept wird in ganz Österreich verwendet.

spargel-im-speckmantel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

1 Bund weißer Spargel
1 Prise Salz
200 g Gurktaler Speck
3 EL Butterflocken
3 EL Brösel
2 EL Parmesan
1 Prise Pfeffer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst muss man den weißen Spargel waschen, schälen und in Salzwasser bissfest kochen.
  2. Als zweiten Schritt den erkalteten Spargel mit Speck einwickeln und bei 200 Grad im Rohr mit Butter, Brösel und Parmesan ca. 10 Minuten überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
305
Fett
29,08 g
Eiweiß
3,86 g
Kohlenhydrate
4,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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