Spargel im Speckmantel

Name: Spargel im Speckmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel; 3 EL Butterflocken; 200 g Gurktaler Speck; 2 EL Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund weißer Spargel

Spargel im Speckmantel ist ein köstliches Vorspeisen-Gericht aus Kärnten. Das Rezept wird in ganz Österreich verwendet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (74 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Bund	weißer Spargel
1	Prise	Salz
200	g	Gurktaler Speck
3	EL	Butterflocken
3	EL	Brösel
2	EL	Parmesan
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst muss man den weißen Spargel waschen, schälen und in Salzwasser bissfest kochen.
Als zweiten Schritt den erkalteten Spargel mit Speck einwickeln und bei 200 Grad im Rohr mit Butter, Brösel und Parmesan ca. 10 Minuten überbacken.