Spargel mit Prosciutto

Name: Spargel mit Prosciutto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 400 g Prosciutto; 1 Prise Salz; 2 kg Spargel, weiß oder grün; 1 Spr Zitronensaft

Die feinen Stangen mit Schinken kombiniert sind einfach ein Klassiker. Wie Spargel mit Prosciutto gelingt zeigt das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kg	Spargel, weiß oder grün
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
5	EL	Butter
400	g	Prosciutto

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Von den Spargelstangen das holzige, untere Ende abschneiden. Die Stangen vom Kopfende her schälen, bis sie glänzen.
Salzwasser und einen Spritzer Zitronensaft zum Kochen bringen und den Spargel darin etwa 5 Minuten garen. Spargel herausheben, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten.
Butter in der Mikrowelle schmelzen, über den Spargel gießen. Prosciutto einrollen und dekorativ auf die Teller neben den Spargel legen.