Spargel mit Spiegelei

Ein köstlicher und schneller Snack ist der Spargel mit Spiegelei. Ein einfaches und genussvolles Rezept.

Spargel mit Spiegelei

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Spargel (grün)
3 EL Butter
8 Stk Eier
100 g Parmesan (gerieben)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spargel waschen und die verholzten Ende abschneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser garen.
  2. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spiegeleier darin braten.
  3. Den Spargel auf vorgewärmte Teller anrichten, das Spiegelei auf die Seite oder drauf setzen und servieren.
  4. Eventuell mit Pfeffer und Salz würzen, fertig.

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