Spargel mit Spiegelei

Name: Spargel mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 8 Stk Eier; 100 g Parmesan (gerieben); 1.5 kg Spargel (grün)

Ein köstlicher und schneller Snack ist der Spargel mit Spiegelei. Ein einfaches und genussvolles Rezept.

Foto anna.pustynnikova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Spargel (grün)
3	EL	Butter
8	Stk	Eier
100	g	Parmesan (gerieben)

Kategorien

Snacks Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Spargel waschen und die verholzten Ende abschneiden. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser garen.
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spiegeleier darin braten.
Den Spargel auf vorgewärmte Teller anrichten, das Spiegelei auf die Seite oder drauf setzen und servieren.
Eventuell mit Pfeffer und Salz würzen, fertig.