Spargelcremesuppe mit Kartoffeln

Name: Spargelcremesuppe mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Dill (getrocknet); 1 l Gemüsesuppe (klar); 300 g Kartoffeln (mehligkochend); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagobers; 400 g Spargel (grün)

Die Spargelcremesuppe mit Kartoffeln schmeckt der ganzen Familie. Ein altbewährtes Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (401 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spargel (grün)
300	g	Kartoffeln (mehligkochend)
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	EL	Dill (getrocknet)
100	g	Schlagobers
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spargelcremesuppe mit Kartoffeln zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden.
Den Spargel ebenfalls waschen, die harten Enden (ca. 2.3 cm) abschneiden und den Rest in kleine Stücke schneiden.
Nun die Gemüsesuppe in einem großen Topf erhitzen und die Spargelstücke mit den Kartoffeln darin weich kochen.
Anschließend den Obers eingießen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Dill und Muskatnuss die Suppe abschmecken, nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.