Spargelragout mit Garnelen

Name: Spargelragout mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Garnelen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Spargel (grün); 1 Schuss Weißwein; 1 EL Zitronensaft

Sie suchen nach einer besonderen Vorspeise, dann versuchen sie dieses Rezept vom Spargelragout mit Garnelen.

Bewertung: Ø 4,0 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Schuss	Weißwein
500	g	Spargel (grün)
2	EL	Butter
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Öl
200	g	Garnelen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spargelragout mit Garnelen zuerst den Spargel waschen, putzen und die harten Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit Butter den Spargel einige Minuten andünsten, dann mit dem Wein aufgießen und einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
In der Zwischenzeit die Garnelen waschen, abtropfen lassen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Nun in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten.
Garnelen und die Spargelstücke mischen und servieren.