Spargelragout mit Jakobsmuscheln

Name: Spargelragout mit Jakobsmuscheln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 12 Stk Jabobsmuschel; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 kg Spargel (weiß); 1 Schuss Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (48 Stimmen)

Eine raffinierte und feine Vorspeise ist das Spargelragout mit Jakobsmuscheln. Hier unser Rezept für besondere Anlässe.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Spargel (weiß)
2	EL	Butter
200	ml	Schlagobers
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Öl
12	Stk	Jabobsmuschel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Spargelragout mit Jakobsmuscheln zuerst den Spargel schälen, die harten Enden abschneiden und in einer Pfanne mit Butter einige Minuten andünsten.