Spargelragout

Spargelragout ist ruck-zuck gemacht. Dieses Rezept wird zu Ihrem Liebling!

Spargelragout Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (411 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel, weiß
2 EL Butter
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz
1 TL Zucker
1 Schuss Weißwein
2 EL Petersilie, gehackt

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spargelenden abschneiden, dann vom Kopf zum Ende hin schälen, bis der Spargel glänzt. Die Spargelstangen in Stücke von etwa 3 cm schräg abschneiden. Die Spargelköpfe separat legen.
  2. Salzwasser zum Kochen bringen - einen Schuss Olivenöl und Weißwein beifügen. Spargelstücke (nicht die Köpfe) ins kochende Wasser geben. Nach 3 Minuten die Spargelköpfe beifügen und alles noch 7 Minuten köcheln lassen. Die Spargelstücke mit einer Lochkelle herausfischen und im Sieb abtropfen lassen.
  3. In der Zwischenzeit in einem Topf die Butter schmelzen lassen. Die Spargelstücke darin schwenken und überzuckern. Noch 2 Minuten dünsten, dann auf Tellern verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Erdäpfel und ein trockener Riesling.

Nährwert pro Portion

kcal
95
Fett
9,54 g
Eiweiß
0,39 g
Kohlenhydrate
1,90 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

gruener-spargel.jpg

GRÜNER SPARGEL

Dieses Rezept zeigt, wie man den klassischen grünen Spargel zubereitet. Einfach, aber lecker.

Spargelsuppe

SPARGELSUPPE

Spargel ist ein Multitalent in der Küche und dieses Rezept für Spargelsuppe ist ein Hochgenuss. Am Schluss noch mit Muskatnuss verfeinern.

spaghetti-mit-gruenem-spargel-und-schinken.jpg

SPAGHETTI MIT GRÜNEM SPARGEL UND SCHINKEN

Das Spaghetti mit grünem Spargel und Schinken Rezept ist herrlich leicht und bekömmlich. Nebenbei auch schnell in der Zubereitung.

spargelsalat.jpg

SPARGELSALAT

Ein sommerliches Rezept für einen Spargelsalat sehen Sie hier. Schmeckt an warmen Tagen besonders gut.

lachs-mit-spargel.jpg

LACHS MIT SPARGEL

Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht, das immer wieder gerne zubereitet wird. Dieses Rezept ist ein richtiger Gaumenschmaus.

spargelauflauf.jpg

SPARGELAUFLAUF

Aufläufe lassen sich immer wunderbar vorbereiten und schmecken großartig. Dieses Rezept für Spargelauflauf ist hier keine Ausnahme.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Blumen und ihre symbol. Bedeutung

am 25.05.2022 22:24 von Pesu07

Scooter-Sheriffs für Stadt Linz

am 25.05.2022 18:13 von Limone

Produktrückruf Sonnentor Kurkuma

am 25.05.2022 17:54 von Limone