Risotto mit Meeresfrüchte

Name: Risotto mit Meeresfrüchte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Kleine Zwiebel; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 g Meeresfrüchte; 2 Schuss Olivenöl; 175 g Risottoreis; 2 Prise Suppenbrühe; 250 g Wasser; 100 ml Weißwein

Erstellt von Martina1988

Das Risotto mit Meeresfrüchte ist einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr cremig. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Bewertung: Ø 4,1 (72 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Kleine Zwiebel
2	Schuss	Olivenöl
175	g	Risottoreis
100	ml	Weißwein
250	g	Wasser
2	Prise	Suppenbrühe
100	g	Meeresfrüchte
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel klein würfeln und in einem Schuss Olivenöl anbraten. Risottoreis dazugeben und kurz anbraten. Anschließend mit Weißwein aufgießen.
Risottoreis auf leichter Flamme ca. 25 Minuten köcheln lassen und währenddessen unter ständigem Rühren Wasser mit Suppenbrühe beigeben.
Die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten und klein gehackten Knoblauch dazugeben. Meeresfrüchte mit Risottoreis vermischen.