Spargelrisotto

Name: Spargelrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Bund Frühlingszwiebel; 750 ml klare Gemüsesuppe; 1 Prise Knoblauchpulver; 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 150 g Reis; 1 Prise Salz; 500 g Spargel, weiß

Das Spargelrisotto - Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Spargel zu genießen.

Bewertung: Ø 4,2 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Frühlingszwiebel
500	g	Spargel, weiß
2	EL	Olivenöl
150	g	Reis
1	Prise	Knoblauchpulver
750	ml	klare Gemüsesuppe
2	EL	Butter
50	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spargelrisotto zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Zwiebel in erhitztem Öl in einer Pfanne oder Topf anrösten und deb Reis hinzufgeben - das gante mit einer klaren Gemüsebrühe aufgießen.
Spargel schälen, die holzigen Enden wegschneiden, die Stangen in gleich lange, mundgrechte Stücke schneiden und dem Reis hinzufügen. Auch Knoblauchpulver untermischen.
Aufkochen lassen und eine Viertelstunde schwach köcheln lassen.
Zum Schluss noch Butter, Salz, Pfeffer und Käse nach Geschmack unterheben.

Nährwert pro Portion

kcal

375

Fett

12,96 g

Eiweiß

13,09 g

Kohlenhydrate

43,02 g

Detaillierte Nährwertinfos

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VegetarischerVeganer am 18.05.2017 um 21:59 Uhr

Ich habe fertiges Bio Steinpilz Risotto Reis von Hofer verwendet und dafür dass es ein so einfaches Rezept ist hat es Klasse geschmeckt, deshalb 5 Sterne!

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