Spargelsalat mit Mozzarella

Name: Spargelsalat mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Pk Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 0.5 kg Spargel (grün); 10 Stk Tomaten (klein); 1 Prise Zucker

Ein frühlingshalfter Snack ist dieser Spargelsalat mit Mozzarella. Verwenden sie für dieses Rezept grünen Spargel.

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	kg	Spargel (grün)
1	Pk	Mozzarella
10	Stk	Tomaten (klein)
3	EL	Balsamico-Essig
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Zucker

Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit Wasser weich kochen. Abseihen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Ein Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker rühren.
Spargel auf zwei Teller legen, mit Tomaten und Mozzarella garnieren. Nun mit dem Dressing übergießen.