Spargeltoast

Zubereitung

1. Die Toastbrotscheiben auf einer Seite mit wenig Butter bestreichen. Den Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden entfernen und in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Butter ca. 15 Minuten bißfest garen, abseihen, abtrocknen und auf die Toastbrotscheiben legen.
2. Die belegten Tostbrotschreiben auf ein eingefettetes Backblech oder in eine breite Auflaufform nebeneinander legen.
3. Anschließend 2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, Mehl einrühren, mit Milch zu einer cremigen Soße aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano gut würzen.
4. Den Schinken klein würfelig schneiden und dazugeben. Soße über die Spargelbrote gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C 3-5 Minuten im Rohr überbacken.