Speck-Rüben-Suppe

Speck-Rüben-Suppe ist ein raffiniertes Suppenrezept, das Gericht wird mit Käse verfeinert.

Speck-Rüben-Suppe

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 l Hühnersuppe
200 g Reis
150 g Kohlsprossen
100 g Speck
75 g Grana Padano
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Rübe (Sorte nach Wahl)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Kohlsprossen grob zerteilen; die rote Rübe und Zwiebel würfeln. Dann Knoblauch fein hacken und Speck gewürfelt ohne Fett in einem Topf knusprig braten. Speck wieder herausnehmen und Zwiebel anrösten.
  2. Nun Knoblauch kurz mitbraten und mit Suppe ablöschen, danach Reis und Rüben dazugeben und alles etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Nach etwa 10 Minuten die Kohlsprossen zugeben. Abschließend den Speck beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Käse bestreut servieren.

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