Speckbohnenpfanne

Name: Speckbohnenpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Bohnen (grün); 1 EL Butterschmalz; 2 Stk Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 2 TL Pfeffer (gemahlen); 3 TL Salz; 100 g Speck; 0.25 kg Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Diese köstliche Speckbohnenpfanne macht satt und ist schnell zubereitet. Das Rezept hat durch den Speck einen würzigen Geschmack.

Foto Rinaldo

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Bohnen (grün)
2	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Speck
0.25	kg	Tomaten
3	TL	Salz
2	TL	Pfeffer (gemahlen)
1	TL	Paprikapulver
1	EL	Butterschmalz
1	EL	Olivenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Bohnen putzen und waschen, die Kartoffeln waschen, schälen und in Streifen schneiden. Gemeinsam in gesalzenem Wasser 20 Minuten kochen und dann abgiessen.
Zwiebel fein hacken, die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne im Butterschmalz und dem Olivenöl unter Beigabe von Tomatenmark anschwitzen.
Den Speck in feine Streifen schneiden und zu den gekochten Kartoffeln und Bohnen dazugeben. Die Knoblauchzehen daraufpressen, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen.