Specklinsensalat

Name: Specklinsensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 1 Dose Linse, groß; 5 EL Öl; 2 EL Petersilie fein gehackt; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 120 g Speckwürfel; 100 ml Suppe; 3 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Der Specklinsensalat schmeckt besonders fein zu gegrilltem Wild oder Rindfleisch. Das pikante Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	Linse, groß
1	Stk	Zwiebel
120	g	Speckwürfel
3	Prise	Zucker
5	EL	Öl
3	EL	Essig
100	ml	Suppe
2	EL	Petersilie fein gehackt
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Linsen abgießen, abspülen und in eine Salatschüssel geben. Den Speck in einer Pfanne auslassen, danach den Zwiebel zugeben und kurz weiter braten. Das Ganze mit der Suppe aufgießen, kurz aufkochen lassen und vom Herd ziehen.
Die Speckmischung zu den Linsen geben und vermengen. Öl, Essig sowie Salz und Pfeffer dazu geben und umrühren. Den Salat abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.