Specknocken

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (94 Stimmen)

Diese Rezept für Specknocken kommt aus Tirol. Sie schmecken vorzüglich in einer kräftigen Rindersuppe.

Specknocken
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

70 g Speck
130 g Mehl
2 EL Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Salz
0.125 l Wasser
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Speck sehr fein hacken, mit dem Mehl und der Petersilie vermengen, salzen und mit Wasser und Ei zu einem lockeren Nockenteig vermengen.

Schritt 2

Mit einem nassen Löffel Nocken aus dem Teig stechen und diese in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen.

Tipps zum Rezept

  • In Suppentassen anrichten und mit kochend heißer Rindsuppe übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
210
Fett
12 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
24 g

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