Specknocken

Name: Specknocken
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 130 g Mehl; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Salz; 70 g Speck; 0.125 l Wasser

Diese Rezept für Specknocken kommt aus Tirol. Sie schmecken vorzüglich in einer kräftigen Rindersuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

70	g	Speck
130	g	Mehl
2	EL	Petersilie (fein gehackt)
1	Prise	Salz
0.125	l	Wasser

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Speck sehr fein hacken, mit dem Mehl und der Petersilie vermengen, salzen und mit Wasser und Ei zu einem lockeren Nockenteig vermengen.
Mit einem nassen Löffel Nocken aus dem Teig stechen und diese in siedendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen lassen.