Spinat mit Spiegelei

Name: Spinat mit Spiegelei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 600 g Cremespinat; 3 Stk Eier; 3 Msp Pfeffer; 3 Msp Salz; 3 EL Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (52 Stimmen)

Am Gründonnerstag darf der Spinat mit Spiegelei nicht fehlen. Ein einfaches Rezept für das Mittagessen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Cremespinat
3	EL	Sauerrahm
3	Stk	Eier
1	TL	Butter
3	Msp	Salz
3	Msp	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den tiefgekühlten Cremespinat lt. Packungsanleitung bei niedriger Temperatur erhitzen. In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne Butter erhitzen und die Spiegeleier darin braten.

Schritt 2

Dann den Spinat auf 3 Teller aufteilen, jeweils ein Spiegelei darauf legen mit Salz und Pfeffer würzen und mit jeweils einen Esslöffel Sauerrahm garnieren.