Spinat-Ricotta Spaghetti

Name: Spinat-Ricotta Spaghetti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten; 150 g frischen Blattspinat; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Ricotta; 1 Prise Salz; 300 g Spaghetti; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Anna-111

Eine schnelle und feine Pasta sind diese Spinat-Ricotta Spaghetti. Ein vegetarisches Rezept auch für Kochanfänger.

Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,5 (515 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Spaghetti
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
250	g	Ricotta
150	g	frischen Blattspinat
250	g	Cocktailtomaten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und gut abtropfen lassen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Spinat waschen, eventuell kleiner schneiden, die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
In einer hohe Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht anrösten, danach den gewaschenen Blattspinat dazugeben und zugedeckt 5 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
Ricotta und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen und mit den Spaghetti vermengen und servieren.