Spinat-Ricotta Spaghetti

Erstellt von Anna-111

Eine schnelle und feine Pasta sind diese Spinat-Ricotta Spaghetti. Ein vegetarisches Rezept auch für Kochanfänger.

Spinat-Ricotta Spaghetti Foto Anna-111

Bewertung: Ø 4,5 (494 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Spaghetti
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
250 g Ricotta
150 g frischen Blattspinat
250 g Cocktailtomaten
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und gut abtropfen lassen.
  2. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Spinat waschen, eventuell kleiner schneiden, die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  3. In einer hohe Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch leicht anrösten, danach den gewaschenen Blattspinat dazugeben und zugedeckt 5 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.
  4. Ricotta und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz aufkochen und mit den Spaghetti vermengen und servieren.

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User Kommentare

spicy-orange

ich habe Ricotta bisher meist nur für süße Speisen verwendet, kann mir aber diese Kombi mit Spinat und Tomaten super vorstellen! super Rezept!

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