Spinatcremesuppe mit Lachs

Name: Spinatcremesuppe mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Kartoffeln; 250 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Spinat - TK; 750 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

Ein feine Suppe ist die Spinatcremesuppe mit Lachs. Ein tolles Rezept für ein Weihnachtsmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lachs (geräuchert)
250	g	Spinat - TK
4	Stk	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
750	ml	Suppe
1	Becher	Schlagobers
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinatcremesuppe mit Lachs zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten.
In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und klein schneiden. Nun die Kartoffeln, Spinat und Suppe in den Topf geben und aufkochen lassen. Solange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
Den Schlagobers untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nochmals erwärmen.
Den Lachs in Streifen schneiden. Die Suppe in tiefe Teller anrichten und mit den Lachsstreifen garnieren.