Spinatcremesuppe mit Lachs

Ein feine Suppe ist die Spinatcremesuppe mit Lachs. Ein tolles Rezept für ein Weihnachtsmenü.

Spinatcremesuppe mit Lachs

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Lachs (geräuchert)
250 g Spinat - TK
4 Stk Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
750 ml Suppe
1 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spinatcremesuppe mit Lachs zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten.
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und klein schneiden. Nun die Kartoffeln, Spinat und Suppe in den Topf geben und aufkochen lassen. Solange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Den Schlagobers untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nochmals erwärmen.
  4. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Suppe in tiefe Teller anrichten und mit den Lachsstreifen garnieren.

Tipps zum Rezept

Reichen sie zu dieses Suppe frisches Baguette.

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