Stangenkürbis Suppe

Der Stangenkürbis ist durch seinen süß-sahnigen Geschmack ideal für Suppen. Hier dazu das Rezept von der Stangenkürbis Suppe.

Stangenkürbis Suppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Stangenkürbis
4 Stk Kartoffeln
2 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Ingwer (3 cm)
1 l Suppe
3 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Stangenkürbis Suppe zuerst Knoblauch, Ingwer und Zwiebel schälen und fein hacken. Alles in einem großen Topf mit Öl anbraten.
  2. In der Zwischenzeit den Kürbis putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls klein würfeln. Nun das Gemüse und Suppe mit in den Topf geben und alles weich dünsten.
  3. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Suppe auf Teller anrichten und mit etwas Sauerrahm garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
191
Fett
8,03 g
Eiweiß
4,14 g
Kohlenhydrate
26,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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