Steak in der Kräuterkruste mit Fächerkartoffeln und Cocktailtomaten

Erstellt von Simonelicious

Ein sehr würzigen Rezept für ein Festessen sind die Steaks in der Kräuterkruste mit Fächerkartoffeln und Cocktailtomaten.

Steak in der Kräuterkruste mit Fächerkartoffeln und Cocktailtomaten

Bewertung: Ø 4,1 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Toastbrot, entrindet
1 Stk Ei
30 g Parmesan, gerieben
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Kräuter
600 g Rinderhüftsteak
250 g Cocktailtomaten
12 Stk Minikartoffeln
1 EL Öl
1 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Minikartoffeln der Breite nach fächerartig fast ganz durchschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 1 EL Öl mit 1 EL zerlassener Butter vermischen und die Fächerkartoffel damit bestreichen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 40 min. backen. Vor dem Servieren mit Kräutersalz würzen.
  2. Für die Kräuterkruste das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und mit geriebenen Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.
  3. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks auf beiden Seiten gut anbraten. Nach dem Braten mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Kräuterkruste bestreichen.
  4. Die Cocktailtomaten waschen und für ca. 15 min. in das Backrohr geben. In den letzten 5 min. die Steaks zu den Fächerkartoffeln und Tomaten in das Backrohr stellen.

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