Steakstreifen auf Pfeffer-Rahm-Spätzle

Name: Steakstreifen auf Pfeffer-Rahm-Spätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 8 Prise Pfeffer; 250 g Rindersteak; 4 Prise Salz; 80 ml Schlagobers; 1 Schuss Sherry; 250 g Spätzle; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von Farori

Ein schnelles und einfaches Mittagessen sind die Steakstreifen auf Pfeffer-Rahm-Spätzle. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,0 (26 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spätzle
250	g	Rindersteak
2	EL	Butterschmalz
80	ml	Schlagobers
1	Schuss	Weißwein
1	Schuss	Sherry
8	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spätzle nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Butterschmalz in einer Pfanne kräftig erhitzen. Rindersteaks von beiden Seiten je nach Dicke 1-3 Minuten kräftig anbraten. In Alufolie wickeln und bei 80° Ober-/Unterhitze im Ofen ruhen lassen.
Im Bratensatz die Spätzle kurz anrösten, mit Weißwein, Sherry und Schlagobers ablöschen, ordentlich pfeffern, leicht salzen, 2 Minuten einreduzieren lassen, dann von der Herdplatte ziehen.
Rindersteaks leicht salzen und pfeffern, in Streifen schneiden und auf den Spätzle servieren. Mit Petersilie garnieren.