Steckrübensalat

Erstellt von Andreawowa

Ein gesunder und köstlicher Salat im Winter ist der Steckrübensalat. Hier das Rezept für die kalte Jahreszeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Steckrüben
200 g Griechischer Joghurt
2 Stk Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie (gehackt)
1 Bund Schnittlauchröllchen
1 Spr Zitrone (Saft)
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Steckrüben waschen, putzen und fein raspeln.
  2. Den Knoblauch schälen, durchpressen und mit Joghurt verrühren.
  3. Schittlauch und Petersilie waschen und kleinschneiden. Mit den restlichen Zuaten wie Zitrone, Zucker Salz und Pfeffer vermischen und 30 min ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
91
Fett
0,84 g
Eiweiß
5,18 g
Kohlenhydrate
14,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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