Stefaniebraten

Erstellt von Tsambika

Ein pikantes Rezept aus der österreichischen Küche ist dieser Stefaniebraten.

Stefaniebraten

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g gemischtes Faschiertes
2 Stk Semmeln
2 Stk Eier
1 Stk Zwiebel, klein geschnitten
1 EL Petersilie, gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Majoran
2 EL Krensenf
2 Stk Eier, hartgekocht
4 Stk Essiggurkerl
1 TL Krensenf für die Soße
250 ml Rindsuppe zum Aufgießen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Fleisch mit den eingeweichten und ausgedrückten Semmeln, den Eiern, 2 EL Krensenf, den Gewürzen und Kräutern gut verkneten.
  2. Einen Striezel formen, eine Kerbe eindrücken, geschälte Eier und Gurkerl einlegen und den Fleischteig darüber schließen und gut verstreichen.
  3. Im Backrohr unter öfterem Begießen ca. 3/4 Stunde braten. Den Bratensaft mit Suppe aufgießen und mit Senf würzen.

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User Kommentare

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