Steinpilze mit Speck

Name: Steinpilze mit Speck
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 70 g Speck (Würfel); 500 g Steinpilze; 60 ml Weißwein (kräftig)

Ein Delikatesse sind die feinen Steinpilze mit Speck. Ein Rezept für ein herbstliche Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Steinpilze
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Olivenöl
70	g	Speck (Würfel)
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
60	ml	Weißwein (kräftig)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Steinpilze mit Speck zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Dann den Knoblauch schälen und pressen und die Petersilie waschen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen. Knoblauch und Pilze zugeben und leicht anbräunen.
Anschließend Lorbeerblatt und Petersilie zugeben, salzen und pfeffern. Mit kräftigem Weißwein angießen und einige Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft und nur Aroma bleibt.
Direkt aus dem Topf servieren oder auf einer vorgewärmten Platte anrichten.