Steinpilze mit Speck
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Steinpilze |
|---|---|---|
| 70 | g | Speck (Würfel) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 60 | ml | Weißwein |
Zubereitung
- Für die Steinpilze mit Speck zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann den Knoblauch schälen und pressen und die Petersilie waschen und fein hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen. Knoblauch und Pilze zugeben und leicht anbräunen.
- Anschließend Lorbeerblatt und Petersilie zugeben, salzen und pfeffern. Mit kräftigem Weißwein angießen und einige Minuten köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Frisches Baguette dazu reichen.
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