Steirische Krensuppe

Name: Steirische Krensuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 600 ml Gemüsesuppe; 0.5 Stk Krenwurzel 30-50g; 3 EL Mehl glatt; 200 ml Milch; 250 ml Schlagobers; 2 Schb Schwarzbrot; 4 EL Weißwein

Erstellt von Mampferella

Die Steirische Krensuppe schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Hier das feine Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (146 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Butter
3	EL	Mehl glatt
600	ml	Gemüsesuppe
200	ml	Milch
0.5	Stk	Krenwurzel 30-50g
250	ml	Schlagobers
4	EL	Weißwein
2	Schb	Schwarzbrot

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl einrühren, etwas mitbraten dann mit Milch sowie Suppe aufgießen. Gut mit dem Schneebesen rühren, damit nichts klumpt und etwas köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Kren fein reiben, den geriebenen Kren löffelweise in die Suppe geben, zwischendurch kosten, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist, dann den Obers einrühren. Suppe noch kurz köcheln lassen.
Die Brotscheiben würfeln und in heißem Öl rösten. Suppe mit Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Brotwürfeln und etwas geriebenen Kren servieren.