Steirischer Brunch - Kartoffel - Salat

Name: Steirischer Brunch - Kartoffel - Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 0.5 Becher Brunch Pesto mit Kürbiskernen; 600 g Kartoffel (festkochend); 1 EL Kürbiskernöl; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Petersilie (gehackt); 0.5 TL Salz; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Der steirische Brunch - Kartoffel - Salat wird ihre Gäste begeistern. Eine tolle Rezept - Idee für ein Salatbuffet.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kartoffel (festkochend)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Apfelessig
1	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Mayonnaise
0.5	Becher	Brunch Pesto mit Kürbiskernen
0.5	TL	Zucker
0.5	TL	Salz
1	EL	Petersilie (gehackt)

Kategorien

Brunch Rezeptideen Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Kartoffelsalat Rezepte Österreichische Rezepte Rezepte mit Kürbiskernöl

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel in der Schale je nach Größe 15 - 20 Minuten gar kochen, abgießen, etwas überkühlen lassen und schälen.
Zwiebel schälen und klein würfeln. Kartoffel in dünne Scheiben schneiden. Brunch Pesto mit Kürbiskernen, Apfelessig, Kürbiskernöl, Mayonnaise und Petersilie zu einem cremigen Dressing verrühren.
Mit Salz und Zucker abschmecken und mit Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig vermengen. Eine Stunde kühl gestellt durchziehen lassen.