Steirisches Bierfleisch

Ein steirisches Bierfleisch lässt Männerherzen höher schlagen. Versuchen sie dieses deftige Rezept mit Rindfleisch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

700 g Hüferscherzel
1 Tasse Suppengemüse
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
3 EL Tomatenmark
250 ml Bier
250 ml Suppe
1 EL Mehl (glatt)
4 Stk Wacholderbeeren
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das steirische Bierfleisch zuerst das Fleisch würfeln und in der Butter kräftig anbraten. Zwiebel und Suppengemüse schälen und klein schneiden.
  2. Gemüse und Tomatenmark zum Fleisch geben und mitrösten. Mit Mehl stauben, mit Bier und Suppe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Wacholder würzen und eine Stunde dünsten.

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