Steirisches Bierfleisch

Name: Steirisches Bierfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bier; 2 EL Butter; 700 g Hüferscherzel; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Suppe; 1 Tasse Suppengemüse; 3 EL Tomatenmark; 4 Stk Wacholderbeeren; 1 Stk Zwiebel

Ein steirisches Bierfleisch lässt Männerherzen höher schlagen. Versuchen sie dieses deftige Rezept mit Rindfleisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Hüferscherzel
1	Tasse	Suppengemüse
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
3	EL	Tomatenmark
250	ml	Bier
250	ml	Suppe
1	EL	Mehl (glatt)
4	Stk	Wacholderbeeren
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das steirische Bierfleisch zuerst das Fleisch würfeln und in der Butter kräftig anbraten. Zwiebel und Suppengemüse schälen und klein schneiden.
Gemüse und Tomatenmark zum Fleisch geben und mitrösten. Mit Mehl stauben, mit Bier und Suppe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Wacholder würzen und eine Stunde dünsten.