Süß-saures Zucchinigemüse

Name: Süß-saures Zucchinigemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Curry; 1 EL Honig; 2 EL Öl zum Braten; 1 TL Salz; 1 Prise Salz für die Mischung; 1 EL Senf; 0.125 l Sherry; 750 g Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (15 Stimmen)

Das süß-saure Zucchinigemüse ist die perfekte Beilage für Fisch oder Geflügel. Ein Rezept mit asiatischem Pfiff.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Zucchini
1	TL	Salz
2	EL	Curry
1	EL	Honig
1	Prise	Salz für die Mischung
1	EL	Senf
0.125	l	Sherry
2	EL	Öl zum Braten

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Braten Einfach Österreich Zucchini Asien Curry Honigrezepte

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das süß-saures Zucchinigemüse zuerst die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde stehen lassen, bis sie Wasser ziehen.

Schritt 2

Curry, Honig, Salz, Senf und Sherry abrühren. Die Zucchinischeiben abtupfen und mit dem Öl in einer Pfanne unter oftmaligem wenden 10 Minuten anbraten. Curry-Sherry-Honig-Senf-Mischung dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.