Süß-saures Zucchinigemüse

Name: Süß-saures Zucchinigemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Curry; 1 EL Honig; 2 EL Öl zum Braten; 1 TL Salz; 1 Prise Salz für die Mischung; 1 EL Senf; 0.125 l Sherry; 750 g Zucchini

Das süß-saure Zucchinigemüse ist die perfekte Beilage für Fisch oder Geflügel. Ein Rezept mit asiatischem Pfiff.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750	g	Zucchini
1	TL	Salz
2	EL	Curry
1	EL	Honig
1	Prise	Salz für die Mischung
1	EL	Senf
0.125	l	Sherry
2	EL	Öl zum Braten

Kategorien

Beilagen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Zucchini Rezepte Asiatische Rezepte Curry Rezepte Honig Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das süß-saures Zucchinigemüse zuerst die Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen, eine halbe Stunde stehen lassen, bis sie Wasser ziehen.
Curry, Honig, Salz, Senf und Sherry abrühren. Die Zucchinischeiben abtupfen und mit dem Öl in einer Pfanne unter oftmaligem wenden 10 Minuten anbraten. Curry-Sherry-Honig-Senf-Mischung dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.